|
|
Massaman Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 l kokosmelk
- 1 kg stukken kip (ik gebruik meestal gewoon in stukken gesneden kipfilet)
- 3 aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1 ui in grote stukken
- 125 g pinda′s
- 2 tl zout
- 3 el masaman curry pasta
- 3 el vissaus
- 1 el tamarinde sap of limoensap
- 1 el suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de kokosmelk aan de kook in een grote pan. Voeg de kip, aardappels, ui, pinda′s en zout toe en laat dit zo′n 20 minuten koken op een laag vuur.
Haal een sauslepel met kokosmelk uit de pan en doe dit over in een koekepan. Voeg de masaman curry pasta toe en roer tot het dikker wordt. Giet de curry over de kip.
Voeg vissaus, tamarinde sap en suiker toe en laat de curry nog eens 15 minuten koken.
|
|
|